トマトソースパスタ、キノコもいるよ編

ランチの２品目。












キノコが見え隠れするトマトソースパスタです。

材料はこちら。（２人前）

しめじ　ひと房の半分。
玉ねぎ　半分
ピーマン　２個くらい
にんにく　一かけ
トマト缶（ペースト）１缶
塩　少々
コショウ　少々
白ワイン　1/2カップ
赤ワイン　1/2カップ
オリーブオイル　大さじ２
中濃ソース　小さじ１
パスタ（ディチェコで言えばNo11くらい）　好きなだけｗｗｗ

ちなみにこれまたカンペキな目分量です。えへへ。
①お湯を沸かします。これをやらないと何も始りません。
②その間に、しめじ、ピーマン、たまねぎを切ります。しめじは半分くらい、ピーマン、たまねぎは
みじんぎりor乱切りでいいと思います。好きな人は当然ベーコン使いましょう。ソーセージもグー。
③フライパンに余熱を通し、オリーブオイルを敷きます。まずはにんにくを炒めます。
（にんにく切れてたんだよね～、パウダーのにんにく使ったとか書けな・・・）
④たまねぎ、ピーマン、しめじを炒めます。これくらいのタイミングで湯が沸いてると最高にいい感じ。
⑤沸騰したらお鍋に塩。塩分濃度３％がいいとよく聞きます。イタリア人曰く「海水」くらいだと。
⑥パスタ茹で終わったら、お湯を切り、鍋でオリーブオイルをなじませます。
（これ主婦的には鍋が油ぎとぎとになるから、皿でオリーブオイルかけてもいいと思うｗ）
⑦あとはパスタにソースをかけるだけ。

あさりと一緒にいただきました。

最近パスタのときに一緒にオリーブを食べるのですが、そのときによく買うのが
仙台では酒のやまやで売ってるオリーブ缶。安くてたっぷりなのでオススメです。
（ローカルネタですいません・・・）

では、明日も自分が作ったら書こうかと思います。